人名。（西元1902～1968）美国小说家。史丹福大学毕业，曾为瓦匠、学徒、记者、化学师。后专事写作，作品属写实派，但含有神秘色彩。着有《人与鼠》、《愤怒的葡萄》、《月亮下去了》、《伊甸园东》等杰作。也译作「史坦贝克」。