1.船只启碇，航行海洋。《初刻拍案惊奇》卷一：「众人事体完了，一齐上船，烧了神福，吃了酒开洋」《喻世明言．卷一八．杨八老越国奇逢》：「抢了许多船只，驱了所掳人口下船，一齐开洋，欢欢喜喜，迳回日本国去了」 2.北京方言。指去头去壳晒乾的虾米。如：「开洋白菜」。