植物名。繖形科柴胡属。有南北二种，北种称「北柴胡」，高六十至九十公分。叶狭披针形，南种包括「竹叶柴胡」及「红柴胡」等，高九十至一百五十公分，叶较椭圆，端尖。夏秋开黄花，复繖形花序疏散，花瓣五枚。果实长椭圆形，表皮光滑。冬季掘根，乾燥后可供药用，有解热的功效。也称为「茈胡」。