酱豆腐的意思_拼音-词典-组词典

基础信息

词语酱豆腐

拼音 jiàng dòu fu

【酱豆腐】的意思

一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。

来源：-- 词典修订版

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麻婆豆腐：以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。
酱：《说文解字．酉部》：「酱，醢也」清．段玉裁．注：「从肉者，醢无不用者也」2.通称捣烂如泥的食物。
大豆：豆科黄大豆属，一年生草本。
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豆脯：豆腐的别名。
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百页：豆腐皮的俗称。

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