体延长，头小，口裂甚大，具脂鳍，体背淡黄绿色，腹部银白色；胸鳍后方有一鲜黄斑点，体长可达28公分。
日本、台湾的淡水水系。
栖息河川上游，每年秋冬之际，顺流到河川下游产卵，产卵后亲鱼死亡，孵化后的仔鱼会顺流游至河口，以浮游生物为生，之后就生活在河川的中上游，本省已绝种30年之久，其原因是河川污染而使香鱼无法游到河口繁衍后代所致。
为高经济价值的鱼类。