定义为 ，即在固定压力下，物质的热焓(enthalpy)对温度的变化率，可用图表示。于理想气体中，cp为温度的函数。又可表示成cp=kR/(k-1)；式中，k为气体的比热比(cp/cv)；cv为定容比热；cv=R/(k-1)；而R为该物质之气体常数。而对于惰定气体，cp=5R/2，cv=3R/2是为固定值。