生物体内血液含有红血球(red cell)、白血球(white cell)、血小板(platelet)以及血浆(plasma)等成份。在血球容积(hematocrit)大于5%时，血球细胞将会凝聚在一起形成一连串(rouleaux)，而影响血液的黏度。为令血液流动之前，需有超过某一应力去分解此成串血球，此应力即是降伏应力。对血球容积H＞5.8%时，降伏应力可以表示成 式中，A为（0.008±0.002达因／平方公分）1/3；H为正常血球容积；Hm为没有降伏应力时之最低血球容积。例如H=45%和Hm=5%，则正常人血液的降伏应力是介于0.01到0.06达因／平方公分之间。