化学反应过程中，材料之质量随反应过程而改变，但所观察之系统总质量不会改变，此称为质量守恒律。1905年爱因斯坦(Albert Einstein)发表相对论(theory of relatively)认为质量为能量的一种型式，认为质?能可以互相转换，引出广义的质能守恒律(law of conservation of mass-energy)，并导出质能互换公式如下： 此式中E 为能量；m 为质量；c 为光速。 於流体力学，在没有涌点(source)或吸点(sink)的流场内质量守恒律为： 若流体为无压缩性流体，则： 式中，ρ为流体密度；u、v、w分别为流体在x、y及z 轴方向的速度分量。