运动性可定义为每单位位能梯度(potential gradient)作用下物体所产生的速度，此位能梯度可为电场、力场、或热能场等。例如离子运动性(ionic mobility)定义为该离子在每单位电场作用下所产生的速度，亦即在固定的电场作用下，离子的运动性愈大，其移动速度愈大。