○ 豆豉╳ 豆鼓
「豆豉」是黄豆或黑豆经泡软后，发酵而成的食品，形近于「鼓」；「鼓」音ㄍㄨˇ，是一种用皮革蒙在中空木桶上所制成的打击乐器。所以「豆豉」当用「豉」而非「鼓」。
将黄豆或黑豆泡软蒸熟或煮熟后，经发酵而成的食品。有咸淡两种口味，为菜肴的佐料。【造句】：豆豉炒小鱼乾是一道非常下饭的菜。把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的... 详情>>