植物名：(1)蓴菜科蓴菜属，多年生浮水性草本。叶椭圆形盾状，叶背紫色。花单生，紫红色。茎及叶、叶柄皆被有黏液，嫩叶可以作汤，香脆鲜美。也称为「蓴菜」。(2)锦葵科锦葵属。就是一般所称的葵菜。二年生草本，高可达一公尺。叶圆形或肾形，掌状浅裂，裂片圆形。花簇生叶腋，淡红色。明．李时珍《本草纲目．卷一六．草部．葵》：「古人采葵，必待露解，故曰『露葵』」