分子式CH3COCH3，有特殊气味的挥发性无色液体。挥发性大，易着火，可溶于水、乙醇及乙醚中。化学性质活泼，能起卤化、加成、缩合等反应。可做为人造纤维、炸药、油脂、乙炔等的溶剂。糖尿病患者尿中丙酮含量异常增多。