植物名。繖形科胡荽属，一年生草本。原产地中海沿岸，有强烈气味，高三十至六十公分。茎直立、有条纹、中空；叶一至二回羽状全裂，裂片阔卵形或楔形，细裂有锯齿。复繖形花序，繖辐三至七枝，花细小，簇聚。果圆形，无翅。供食用、调味佐料或入药。也称为「香菜」、「芫荽」。