嗜酒者心理及生理上依赖酒精，无法自拔的现象。分急性酒精中毒和慢性酒精中毒。前者乃纯由饮用过量的酒精而导致酒醉，而使中枢神经系统的功能受到抑制；后者常由酗酒引起，病人常有肝病、神经系统障碍、智力减退、体重减轻、食欲变差、手颤抖以及人格违常等症状。
嗜酒者在心理及生理上过分依赖酒精，而显现的一种慢性行为性疾病，会妨碍消化系统和神经系统的功能运作。【造句】：酒精中毒的人最常见有现象是双手会不自主的颤抖。