（西元1774～1845）美国人约翰查普曼的别名。姜尼经常穿着破烂、光着脚，头上顶着一只旧锅当帽子，带着一袋苹果树的种子，在各处乡间旅行。不管走到那里，他都种下苹果种子，有时用苹果子换点食物，遇到贫穷人家就赠送，他希望每个家庭都有苹果花看，有苹果吃。因为早期移民们生活寂寞，大家都欢迎这位姜尼的来访，连小孩们都喜欢，故称他为「苹果子姜尼」。