1.美酒。《新唐书．卷一九六．隐逸传．王绩传》：「或问：『待诏何乐邪』答曰：『良酝可恋耳！』」 2.职官名。掌管有关酒的政事。隋置唐循，明清亦设。《隋书．卷二八．百官志下》：「光禄寺统太官、肴藏、良酝、掌醢等署。……良酝有掌酝」