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- 泼醅：也作「醱醅」。
- 醱：唐．李白〈襄阳歌〉：「遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初醱醅」2.参见「醱酵」条。
- 醅：《广韵．平声．灰韵》：「醅，酒未漉也」唐．杜甫〈客至〉诗：「盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅」唐．白居易〈问刘十九〉诗：「绿螘新醅酒，红泥小火炉」未过滤的酒。
- 醱酵乳：以牛、羊、马乳等为原料，接种乳酸菌或酵母，经醱酵后产生特殊风味的乳制品。
- 绿茶：将茶树嫩叶采摘后，立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动，防止茶叶醱酵，再经揉捻、乾燥制造而成的不醱酵茶。
- 玉醅：宋．苏轼〈南歌子．紫陌寻春去〉词：「冰簟堆云髻，金樽灩玉醅」元．王实甫《西厢记．第四本．第三折》：「暖溶溶玉醅，白泠泠似水，多半是相思泪」
- 奶子酒：蒙古人用牛、马或羊乳醱酵蒸馏而制成的酒。
- 走笔：唐．白居易〈初冬即事呈梦得〉诗：「走笔小诗能和否泼醅新酒试尝看」
- 奶酒：用动物奶汁为原料，经醱酵蒸馏而制成的酒。
- 绿螘：唐．白居易〈问刘十九〉诗：「绿螘新醅酒，红泥小火炉」也作「渌蚁」。