斗牛是人与牛斗的运动，由古代的狩猎演变而成。参与斗牛的人称为斗牛士，主要流行于西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲，更是西班牙的国技。十八世纪以后，斗牛逐渐成为一项民间的传统娱乐活动，现在斗牛士已成专门职业。如：「竞技场上的斗牛士，正一手持剑，一手摇着红披风激怒着牛只」
以斗牛为职业的人。表演时穿着金、银色滚边的华丽服装，一手拿剑，一手摇红披风以激怒牛只。【造句】：斗牛士须冒着生命危险来进行斗牛表演。