依黏度的牛顿定律(Newton's law of viscosity)，流体元素所承受的剪应力与应变变化成正比，其比例系数为黏度。在一定温度与压力下，若黏度为常数者为牛顿流体，以数学式表示之 反之，黏度若非为常数，而随着速度梯度改变时，则称为非牛顿流体。μ为动力黏度，利用因次分析可改写为M/TL，MKS单位系统μ的单位叫波以斯(Poise)