体延长侧扁；吻短圆钝；腹部狭窄；鳃耙特化成海绵状过滤器；体背暗灰色，腹部银白色。
中国、台湾的淡水水系。
白鲢性活泼而善跳跃，栖息于江河之流水处或湖泊之上层，喜食浮游植物的滤食性鱼类。每年4～6月产卵，成长迅速，一年可长到0.5公斤，最大体重可达50公斤，鱼胆有毒不可食用。
供食用。