测量压差以确定流量的一种装置，由文托利氏发明而得名。其构造包括等直径入口段、收缩段等直径喉道和扩散段等。设入口段和喉道处流体平均流速、中心点压力强度和管道截面面积分别为U1,P1,S1和U2,P2,S2，密度ρ不变，根据连续方程式和柏努利方程式，假定管轴线水平，则有： 测定(P1－P2)即可由上式确定流量。