放进水中煮熟的面饼类食品，如现代的「拉面」。晋时称「汤饼」，唐时称「不托」。《新五代史．卷四○．杂传．李茂贞传》：「昭宗谓茂贞曰：『朕与六宫皆一日食粥，一日食不托，安能不与梁和乎』」宋．欧阳修《归田录》卷二：「汤饼，唐人谓之不托，今俗谓之餺飥矣」也作「餺飥」。