水流于一开放式渠道流动时，如果它的流动速度大于水面上所形成之重力波之传递速度时，此水流称之为射流。一般是由福禄得(Froude)数F=U/√gh之值来判断；式中，U为水流速；h为水位高；g为重力加速度。当F大于1时则为射流。