保水能量系土壤对根部细胞吸水之阻力。其大小因土壤之类型、组织、结构、胶体物质与有机物之含量多寡及土壤水分之多少等因素而定。当从降雨成灌溉之水，进入土壤后，土壤中之空气被取代，土壤内孔隙不论大小，逐渐有水分填充，而土壤之保水能量亦渐增加。当土壤空隙皆被水分填满时，此时即为土壤之最大保水能量，而其吸力则等于零。