文托利孔口是装设于管路中用以量测流量的一种装置，它的上、下游端的直径与管路的直径相同，中间则先束缩后逐渐扩大，如图1所示，其间直径最小的断面称为喉部。由于断面束缩使流速增加，而同时压力降低，使得进口处与喉部之间有明显的测压管水头差。文托利孔口即是利用这个测压管水头差来作为量测流量的指标，其原理如下： 式中，V1、V2为分别为入口处及喉部之断面平均流速；h1、h2为分别为入口处及喉部之测压管水头；△h＝h1－h2，为即水头差；Q为流量。上述的关系式系假设水流流经文托利孔口时没有摩擦损失之情形下而建立者。事实上，摩擦损失是不可避免的，因此在实际使用时，流量方程式之右边须乘以一流量系数，而此流量系数必须事先试验检定其数值。文托利孔口的形状系仿照管路中装设平板孔口时之流线形状而设计（见图2），以使水流通过时之能量损失尽量减少。为达这个目的，喉部以下部分的扩张角必须不超过100，如此，则可避免分离流的情况发生。同时扩张角也不宜太小，否则扩张段就会变得太长。