大地平均面指地球重力势（参见geopotential）之等势面，在此面上，地球势各处均等，而其面非常接近地球之海平面。一般大地平均面之表示方法，以与一参考椭球体之各地大地起伏值(geoidal undulation)来表示，而等起伏值连线起来，成为等起伏线，画于地图上，以易于了解地球重力在各地的大小。