腌腊

基础信息

词语 腌 腊
拼音 yān là
怎么读
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【腌腊】的意思

一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火燻烤，避免腐败。《初刻拍案惊奇》卷三：「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人」

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