什么是【麸子】
小麦磨成面粉后剩下的表皮和碎屑。也称为「麸皮」。
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- 麸：《说文解字．麦部》：「麸，小麦屑皮也」《太平御览．卷八五三．饮食部．麸》：「五月五日至后，可籴麸，至冬以养马」也称为「麸皮」、「麸子」。
- 麸皮：麦子磨成面粉后留下的外皮，营养高，多用作饲料。
- 七折八扣：《七侠五义》第九六回：「再加这些店用房钱、草料麸子七折八扣，除了两锭银子之外，倒该下了五六两的帐」《文明小史》第三一回：「次日，伯集把帐一一的七折八扣算了，不管那些人叫苦连天，怨声载道」自总数中一再减除。
- 麸料：以黑豆杂于麸中，称为「麸料」，可喂食牛、马等牲畜。
- 麸金：成色较次的金子。
- 烤麸：一种经油炸处理的面筋。
- 罗柜：是一个大木柜，里面安放筛面的箩，使用时用手或脚来回晃动箩子，面粉即可落在柜子里，面麸则留于箩上。
- 麸炭：也称为「浮炭」、「桴炭」、「星子炭」。
- 耗爆：《金瓶梅》第八六回：「只因有这些麸面在屋里，引的这扎心的，半夜三更耗爆人，不得睡」
- 打罗：元．无名氏《来生债》第一折：「晒了麦又要磨面，磨了面又要打罗，打了罗又要洗麸」也作「捣罗」。