植物名。藜科甜菜属，一或二年生草本。原产欧洲。叶柄长，红色。叶椭圆状披针形，长十至三十公分，浓绿色或红色。花小，二至三朵簇生，黄绿色。地下有一个膨大像萝卜的根。根中组织脆嫩，富含糖分、多种维生素、钙和铁质。也称为「糖萝卜」、「甜菜」。