一种研究血液流经心脏与血管系统时，血液之流动与形变间的学科。血液是红血球、白血球和血小板悬浮于血浆中所组成之液体状态。研究血液的结构、黏稠度和血液在血管内流动之剪应力和剪应变间的关系式，屈服应力(yield stress)、红血球、白血球和血小板在血管流通中之变形，以及因血液所引起之病变等学门。