1.祭祀用的酒。《诗经．小雅．信南山》：「祭以清酒，从以騂牡」《周礼．天官．酒正》：「辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒」 2.清醇的酒。《儿女英雄传》第三十六回：「盃里满满的盛着一盃清酒，老爷兢兢业业，举得升空过顶」
以精白米为原料，经过发酵、过滤后，再利用活性碳脱色而成的酒。由于脱色后呈清澈透明状，所以称为「清酒」。【造句】：以清酒搭配生鱼片，吃起来美味可口。