将豆腐、凝固的猪血等切成细条，加入胡椒粉、醋和芡粉调制而成的汤，味酸而辣。《醒世姻缘传》第一回：「晁大舍也不曾梳洗，吃了两碗酸辣汤，略坐了一会」
将豆腐、猪血、嫩笋等切成细条，加入胡椒粉、醋并勾芡而成的汤，味道酸且辣。【造句】：在寒冷的冬天喝碗热腾腾的酸辣汤，真是莫大的享受。