植物名。胡椒科胡椒属，常绿攀缘藤本。以其辛辣如椒，故称为「胡椒」。茎高六十公分以上；叶互生，长椭圆形或卵形，花两性或杂性，长穗状花序与叶对生。浆果球形，熟则变红色，乾后，皮上生皱，变黑色，称为「黑胡椒」；若将黑胡椒之果皮除去，则称为「白胡椒」，可作调味料或健胃驱风药。原产于东印度。