【蛋清】的意思
包在蛋黄外面的透明黏液。也称为「蛋白」。
您可能感兴趣的词
- 鱼丸：鱼肉调蛋清等制成的丸子。
- 蛋白：参见「蛋白质」条。
- 皮蛋：以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合，包裹在鸡、鸭蛋壳表面，所腌成之蛋制品。
- 节蛋：旧时过清明节所准备的蛋。
- 球蛋白：一种血浆蛋白质。
- 干掉：消灭掉、清除掉。
- 倒蛋：《官场现形记》第五三回：「将来仍旧要找我们倒蛋的！不妥不妥！」《续孽海花》第五四回：「他办了一个清议报，天天跟老佛爷倒蛋」也作「捣蛋」。
- 蛋：【组词】：「鸡蛋」、「蛇蛋」、「下蛋」。
- 蛋糕：用鸡蛋、面粉、糖、香料等和匀制成的糕点。
- 溏心：如蛋煮半熟，蛋黄仍不凝固，称为「溏心蛋」。