酒麴是什么_酒麴的拼音_怎么读-词典-组词典

基础信息

词语酒麴

拼音 jiǔ qú

怎么读

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【酒麴】是什么

酿酒用的麴。也称为「酒母」。参见「酒母」条。

来源：-- 词典修订版

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酒酿：多指糯米蒸熟后，加入酒麴，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。
酴：名酒麴。
酒母：俗称制酒的麴。
麴尘：酒麴所生的细菌。
大麴：以麦制成，用以酿酒的发酵物。
酒药：酿制黄酒或米酒所用的麴。
酒醴麴櫱：麴、櫱，酿酒用的发酵剂。
麴钱：酒户所纳的税金。
麴院：酒坊，制酒的场所。

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