【卤湖】的意思
湖水中含有炭酸、苏打、氯化钠等成分的咸水湖。
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- 卤味：用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆乾等。
- 起皮子：卤食物时，用热香油加花椒，浇在卤食上面，使卤食的表面凝固，称为「起皮子」。
- 卤煮：如：「卤煮鸡」、「卤煮牛肉」。
- 卤：《说文解字．卤部》：「卤，西方咸地也」2.自然生成的盐。
- 卤肉：用卤汁烹煮的肉。
- 盐井：产井盐的卤井。
- 流血漂卤：卤，大盾。
- 茶叶蛋：加上八角、红茶等香料卤制的蛋。
- 粗卤：粗率卤莽。
- 卤蛋：鸡蛋用水煮过，去壳，加酱油、香料等煮成褐色，即称为「卤蛋」。