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- 炽炭：烧炭。
- 叉烧包：以叉烧肉为主要馅料所做成的包子。
- 酥烧：薰烧制成的食品。
- 红烧：系将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料焖熟的烹调法。
- 外卖：宋．孟元老《东京梦华录．卷二．饮食果子》：「更外卖软羊诸色包子，猪羊荷包，烧肉乾脯」
- 广东炒面：将鸡蛋面放入锅中并倒入味精、酱油、太白粉水等佐料与沙拉油翻炒成淡焦色，再放入叉烧肉、草菇、青江菜、虾仁等菜料，最后淋上酒而成的一道面食。
- 害：《汉宫秋》第二折：「怕娘娘觉饥时吃一块淡淡盐烧肉，害渴时喝一杓儿酪和粥」《红楼梦》第四六回：「他虽害臊，我细细的告诉了他，他自然不言语，就妥了」6.使人受害。
- 叉烧：一种广东口味的烧烤熟肉。
- 串烧：用细竹签串起食材烧烤而成的食物。
- 狮子头：做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成大的肉丸子，油炸、焖烧或蒸煮。