查比V刻痕试验乃是为了测试某预裂试件在不同温度与负载率下的断裂能量而做的断裂试验。此断裂能量与材料的破裂韧性有关，故可藉此求得不同温度与负载率下之材料破裂韧性。ASTM标准规格中对查比V刻痕试件尺寸大小及试验程序均有严格规定。此试验之作法是将标准试件，加温（或冷却）至所要之温度后，并把试件两端固定，用一系在单摆尾端上之撞鎚，从某高度上自由往下撞击，使其断裂。由撞击前后所造成的撞鎚高度使可计算出断裂能量，再依查比能量CV与破裂韧性KIC之关系式 （其中α、β因材料而异）计算该材料之破裂韧性。