名 1.植物名。睡莲科芡属，「芡实」之简称。参见「芡实」条。
1.植物名。睡莲科芡属，一年生草本。生于水中，叶圆大而有刺。夏日茎端开紫花，花谢后结刺球，内有圆粒数十枚，称为「芡实」，其仁可食，可入药。 △鸡头
1.一年生的草本植物。生于水中，叶圆大而有刺。夏天开紫花，花谢后结刺球，球内有数十枚的圆粒，称为「芡实」，果仁可食用或作药用。 2.芡粉的简称。芡粉泛指可用温水调成糊状的食用粉，如太白粉、绿豆粉、藕粉。举例：「勾芡」、「芡汁」。