植物名。繖形科胡萝卜属，二年生草本。茎单生，叶二至三回羽状分裂，末端裂片线形或线状披针形。复繖形花序，繖辐多枝；花黄色或淡红色，细小、密集。根部长圆锥形，肥大，有紫红、橘红、黄色等多种，可供食用。原产于欧洲。