一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。也称为「奶酪」、「起士」、「起司」。
将动物乳汁提炼而成的半凝固状食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同而有多种样式。【造句】：今天的早餐是土司面包夹乳酪、火腿片和蛋，营养又好吃！ △奶酪、起士、起司