植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。为甘蓝的变种，茎硬而肥大，高约四十至八十公分。叶宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛。花梗及未发育之花芽密集着生成肉质头状，可供食用。也称为「花菜」、「球花甘蓝」、「菜花」、「椰菜」。