【白醋】的意思
颜色淡白的醋。成分包括米、酒精等。
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- 黑醋：颜色呈黑色的醋。
- 醋：《说文解字．酉部》：「醋，客酌主人也」清．段玉裁．注：「诸经多以酢为醋；唯礼经尚仍其旧，后人醋、酢互易」《仪礼．特牲馈食礼》：「祝酌授尸，尸以醋主人」名以米、麦、高粱等酿成，用来调味的酸味液体。
- 吃乾醋：乾，指白白的、毫无关系的。
- 醭儿：醋、酒或酱油等放久后，表面上所长的白色霉菌。
- 醋酸：由酒在空气中发酵而成的一种有刺激性气味的无色液体，为醋的主要成分。
- 头醋不酽二醋薄：酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。
- 糖醋：酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。
- 飞醋：吃不相关的醋。
- 隔壁醋：吃不相干的醋，比喻嫉妒。
- 头醋不酸到底儿薄：酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。