同时含有胺基与羧基的有机化合物。组成蛋白质的最小单位为alpha;-胺基酸。生物体内alpha;-胺基酸较重要者约有二十多种。
含有胺基及羧（ㄗㄨㄟ）基的有机化合物，为组成蛋白质的最小单位。【造句】：多数的胺基酸可在动物或人体内自行合成，少数必须从食物中取得。