一种由细胞所合成的高分子物质，一般为蛋白质构成。用以促进各种特定生化反应的进行，如促进体内的氧化作用、消化作用、合成作用等。且一种酵素只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。也称为「酶」。
一种由活细胞所合成的蛋白质。用以促进细胞内各种特定生化反应的进行，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。且一种酵素只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。【造句】：因偏食而造成体内酵素缺乏，容易引发疾病。